|
|
Poon Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 grote of 4 kleinere panklare ponen
-1 middelgrote venkelknol
-2 eetlepels maisolie of andere olie
-peper
-zout
-citroensap
-1-2 in partjes gesneden goedgeboende
citroenen.
Voorbereiding:
1. Was de vissen en controleer of het zwarte vlies uit de buikholte is verdwenen. Zo niet verwijder dat dan met behulp van wat zout.
2. Was de venkelknol en snijd die overlangs door. Neem aangestoken plekjes en het harde voetstukjes weg. Snijd er de groene blaadjes af en houd deze apart.
3. Bestrijk 2 of 4 stukken aluminiumfolie aan de meest glanzende zijde met olie. Verwarm de oven voor.
4. Snijd de halve knol in dunne plakken en maak daarvan smalle repen. Leg die in de bui
Bereidingswijze:
5. Bestrooi de venkelreepjes met wat peper en zout. Druppel er wat citroensap op en sla
de vissen om de vulling dicht.
6. Leg op elk stuk geolied folie een vis en vouw het folie tamelijk ruim rond de vissen zeer goed dicht.
7. Leg de pakketjes vis in de braadslede. Giet rondom de vis 1 centimeter hoog warm water in de braadslede en schuif die in het midden van de oven-of verwarm de grill voor en leg de pakketjes op enige afstand van elkaar op het rooster en schuif dat niet te dicht onder de grill.
Laat het visvlees in de oven in 15-20 minuten gaar worden of in 12-15 minuten onder de grill.
|
|
|